冬瓜のそぼろ煮
材料 （２～３人分）
- トウガン・・・・・・・・小１／２個
- 鶏モモひき肉・・・・・・１００ｇ
- 片栗粉・・・・・・・・・大さじ２
- 水・・・・・・・・・・・大さじ２
- 塩・・・・・・・・・・・適量
煮汁 - 水・・・・・・・・・・・４００ｃｃ
- みりん・・・・・・・・・大さじ４
- しょうゆ・・・・・・・・大さじ４
作り方
- トウガンは皮をむき、塩少々を入れた熱湯でかために茹でる。
- 鍋にひき肉と煮汁を入れ、箸でよくかき混ぜて、ひき肉をバラバラにほぐしてから火にかける。
- 煮立ったら、トウガンを入れアクをすくいながら柔らかくなるまで煮る。
- トウガンだけを器に盛り、煮汁に片栗粉の水溶きを加え、とろみをつける。
ワンポイント：煮汁を多めに作ってうどんにかけると、肉うどんとしてもおいしくいただけます。