金融機関コード：5159

材料（３０個分）

• 豚バラ薄切り肉・・・・・・・２００ｇ
• キャベツ・・・・・・・・・・２００ｇ
• ニラ・・・・・・・・・・・・５０ｇ
• レンコン・・・・・・・・・・１０ｃｍくらい
• 卵・・・・・・・・・・・・・１個
• 棒餃子の皮・・・・・・・・・３０枚
  
  調味料
• すりおろしにんにく・・・・・３片
• すりおろししょうが・・・・・２片
• 酒・醤油・ごま油・・・・・・大さじ２
• 砂糖・片栗粉・・・・・・・・大さじ２
• 塩・こしょう・・・・・・・・適量

作り方

1. 豚肉はフードプロセッサーなどでみじん切りにする。調味料を加えよく練る。
2. キャベツ、ニラ、レンコンもみじん切りにし、卵と一緒に《１》の中に加えてさらによく練りしばらく置いてなじませる。
3. 《２》の具を皮の中央に棒状に乗せ、手前から巻いていく。巻き終わったら左右の端をしっかり押さえ、水を付けてとめる。
4. フライパンに油（分量外）を入れ熱し、《３》を並べて中火で焼く。
5. 軽く焼き目がついたら１／３がひたる程度の水を入れ、フタをして強火で蒸し焼きにする。
6. 水分がなくなったらフタを取り、両面にごま油（分量外）をまわしかけ、強火で表面をパリパリに仕上げたら出来上がり。