レインボー炒飯
材料（４人分）
- ご飯・・・・・・・１０００ｇ
- 卵・・・・・・・・４個
- 青ピーマン・・・・６個
- 赤ピーマン・・・・３個
- 鮭フレーク・・・・１２０ｇ
- ブロッコリー・・・少々（飾り）
- にんにく・・・・・２片
- 生姜・・・・・・・少々
- 塩・・・・・・・・少々
- コショウ・・・・・少々
- オリーブ油・・・・大さじ２
作り方
- ピーマンは全部１ｃｍ角ぐらいに切る。
- ブロッコリーはかたゆでにしておく。
- にんにく、生姜のみじん切りをオリーブ油で炒める。その中に鮭フレーク、ピーマンを入れて炒め、器に入れておく。
- ご飯の中に卵を割って、よくかきまぜる。フライパンで炒め、《３》の材料を加え、全体をからませる。
- お皿に盛り付け、ブロッコリーを少し飾る。