たっぷり野菜のおいなりさん
材料（４人分）
- 油揚げ ・・・・４枚
- 大根・・・・・・１ｃｍ位
- ニンジン・・・・中１／２
- しいたけ・・・・中１
- エリンギ・・・・中１
- カブ・・・・・・大１
- ピーマン・・・・小１
- ゴボウ・・・・・小９ｃｍ
- 玉ねぎ・・・・・大１／２
- じゃがいも・・・中１
調味料
＜Ａ油揚げ用＞ - 砂糖・・・・・・大さじ１
- 塩・・・・・・・小さじ１／２
- だしの素・・・・小さじ１／２
- しょうゆ・・・・大さじ２
- 水・・・・・・・１５０ｍｌ
＜Ｂ野菜味付け用＞ - 白みそ・・・・・大さじ２
- だしの素・・・・小さじ１
作り方
- 油揚げは油抜きをした後、半分に切り、開いて、調味料Ａで煮る。
- 野菜はすべて１ｃｍ程度に切る。
- 鍋に《２》とひたひたの水を入れ、調味料Ｂで味を調え、やわらかくなるまで煮る。
- 《３》を《１》に入れ、つまようじで止める。
ワンポイント：野菜は自分のお好みで楽しめます