ナスのトルコ風ピラフ
材料（４人分）
- 米・・・・・・・・・・・３５０ｇ
（熱湯・・３カップ 塩・・大さじ１） - トマト・・・・・・・・・１個
- ナス・・・・・・・・・・３個
- ダイコン・・・・・・・・１００ｇ
- 玉ねぎ・・・・・・・・・５０ｇ
- お湯・・・・・・・・・・２カップ
- 塩・・・・・・・・・・・小さじ２
- 砂糖、コショウ・・・・・少々
- オールスパイス・・・・・小さじ１
- オリーブオイル・・・・・大さじ３
作り方
- 米は塩を溶かした熱湯に１５分ほど浸し、さっと水気を切る。
- トマトとナスを２ｃｍ角に切り、ナスに塩をまぶす。
- ダイコン、玉ねぎはみじん切りにする。
- 鍋にオリーブオイルを入れて、ナスを炒めて取り出す。
- その鍋にトマト、ダイコン、玉ねぎを入れ水気を飛ばしながら炒める。
- お湯に塩、砂糖、コショウ、オールスパイスを入れる
- 炊飯器に《１》と《５》と《６》を入れて早炊き（３０分）で炊き上げる。
- 最後に《７》と《４》を混ぜてから器に盛る。