山形風芋煮
材料（６人分）
- 肉・・・・・・・５００ｇ
※牛肉のバラ、又は豚バラと牛バラと半分ずつでも良い - サトイモ・・・・１ｋｇ
- マイタケ・・・・１パック
- コンニャク・・・１枚
- 長ねぎ・・・・・１／２本
※他にゴボウなどを入れても良い
調味料 - しょうゆ・・・・１００ｍｌ
- みりん・・・・・８０ｍｌ
- だしの素・・・・大さじ１
- 砂糖・・・・・・大さじ１
- 水・・・・・・・１.５ｌ
作り方
- サトイモは皮をむいて一口大に切り、塩水に浸けておく。マイタケは食べやすく割き、コンニャクは手でちぎり、湯通しする。長ねぎは一口大の斜め切りにする。
- 大きな鍋に肉と調味料を入れて火にかける。
- 肉に火が通ったら、長ねぎ以外の具材と水を入れ、柔らかくなるまで煮る。
- 肉が柔らかくなったら長ねぎを入れて出来上がり。