花寿司
材料（１本分）
- 米・・・・・・・・１.５合
合わせ酢 - 酢・・・・・・・・５０ｍｌ
- 砂糖・・・・・・・５０ｇ
- 塩・・・・・・・・小さじ１
- でんぶ（赤）・・・適量
- 焼き海苔・・・・・４枚
- 厚焼き卵・・・・・適量
- 飾り用野菜・・・・適量 ※お好みでレタス・トマトなど
- 手酢・・・・・・・適量
作り方
- 海苔１枚はそのまま。残り３枚は長辺を半分に切って６枚作る。
- 米は硬めに炊いて合わせ酢を加え酢飯を作る。
- 酢飯の１／３にでんぶを混ぜ、５等分に分ける。
- 巻きすに半分に切った海苔をひき《３》を乗せ、細巻を５本作る。厚焼き卵も細巻と同じくらいの大きさに切り海苔で巻く。
- 卵を中心に５本のでんぶ飯を花びらのように置き、きつく巻いておく。
- 海苔をひき、残りの酢飯を平らにひき、《５》を乗せて巻く。
- 好みの大きさに切って、飾り用の野菜と一緒に盛り付ける。
※巻くときや切るときは、手や包丁に酢を付けるとくっつかなくて扱いやすいです