エノキと豚肉の梅煮
材料 （４人分）
- 豚肉切り落とし・・・・・・３００ｇ
- エノキ・・・・・・・・・・３００ｇ
- オリーブオイル・・・・・・大さじ１
Ａ - 酒・・・・・・・・・・・・大さじ２
- 塩・・・・・・・・・・・・大さじ１
- しょうが汁・・・・・・・・小さじ１
Ｂ - めんつゆ、みりん・・・・・各大さじ１
- 水、梅肉をたたいたもの・・各大さじ２
作り方
- 豚肉を食べやすく切ってＡをからめておく。エノキは根元を切り落として半分に切ってほぐす。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を炒める。色が変わったら、エノキとＢを加え、汁気を飛ばしながら２～３分煮たら出来上がり。
ワンポイント：まぜごはんの具材にもおすすめです