海老と野菜の生春巻き
材料（５本分）
- ライスペーパー・・・・・５枚
- エビ・・・・・５尾
- 春雨・・・・・・・・・・１０ｇ
- 鶏ムネ肉・・・・・・・・１５０ｇ
- マヨネーズ・・・・・・・適量
- チリソース・・・・・・・適量
- ニンジン・・・・・・・・１／３本
- キュウリ・・・・・・・・１本
- 塩、コショウ・・・・・・ 少々
作り方
- エビは背わたを取り茹で、たて半分に切る。
- 春雨は茹でて水気を切っておく。
- 鶏ムネ肉は軽く、塩、コショウをして蒸す。
- キュウリは全体に緑が残るように斜めに切り、千切りにする。
- ライスペーパーを水に浸してもどす。
- 余分な水分は取る。
- ライスペーパーにエビ１尾を皮の部分を下になるようにおき、具材のキュウリ、春雨、ニンジン、鶏ムネ肉を順に重ね、マヨネーズをのせライスペーパーで包む。
- 市販のチリソースをつけて食べる。