大根の茎とシーフードのかき揚げ
材料（４人分）
- 大根の茎・・・・・・・・・・１５０ｇ
- 玉ねぎ、ゴボウ、ニンジン、サツマイモ、しめじ・・・・・４０ｇ
- シーフードミックス・・・・・２５０ｇ
- ニンニク（すり下ろし）・・・２片
- レンコン（すり下ろし）・・・７０ｇ
- 片栗粉・・・・・・・・・・・大さじ２
- 塩、こしょう・・・・・・・・適宜
- 酒・・・・・・・・・・・・・大さじ１
- ジャコ・・・・・・・・・・・３０ｇ
- 小麦粉・・・・・・・・・・・１００ｇ
- 卵・・・・・・・・・・・・・２個
- 揚げ油・・・・・・・・・・・適量
作り方
- 大根の茎はこまかく切る。玉ねぎはくし型にし、ゴボウ、ニンジン、サツマイモは３ｃｍの千切りにする。
- しめじは根元を切り、子房に分け、太い物は手でさく。
- シーフードミックスを、ニンニク、塩、こしょう、酒で下味をつけ、レンコンと片栗粉を混ぜる。
- 《１》《２》《３》にジャコを入れ、小麦粉と卵でまとめる様に混ぜる。
- フライパンに油を入れ、《４》を５ｃｍ位にまとめて揚げる。