肉巻きロールキャベツ
材料（１人分）
- キャベツ・・・・・・・・小１／４
- 豚バラ肉うす切り・・・・４枚
- スライスチーズ・・・・・１枚
- 塩・こしょう・・・・・・少々
- 小麦粉・・・・・・・・・少々
＜ソース＞
- ニンニク・・・・・・・・１／２片
Ａ - ケチャップ・・・・・・・大さじ１
- 中濃ソース・・・・・・・大さじ１
- 水・・・・・・・・・・・大さじ１
作り方
- キャベツをしんなりするまで電子レンジにかけ、さまして1ｃｍの巾に切る。ニンニクはみじん切りにしておく。
- 豚バラ肉４枚を端が重なる様に並べて、塩・こしょう、小麦粉をふる。
- 《２》の上の手前にキャベツ・スライスチーズを載せ、手前からクルクル巻く。
- 筒状になった周りに薄く小麦粉をまぶす。
- フライパンに《３》の巻き終わりを下にして、時々ころがしながら中火で良く焼く。
- 肉を取り出し、肉汁を残したままみじん切りのニンニクを炒め、Ａを入れて一煮たちさせる。
- ソースを皿に敷き４等分した肉を載せ、季節の野菜を飾る。