ブロッコリーの豆腐和え
材料（２人分）
- ブロッコリー・・・・・・１／２株
- 木綿豆腐・・・・・・・・２００ｇ
- いりごま（白）・・・・・大さじ２
調味料 - 砂糖・・・・・・・・・・大さじ２
- 酢・・・・・・・・・・・大さじ１.５
- みそ・・・・・・・・・・小さじ２
- 塩・・・・・・・・・・・少々
作り方
- 豆腐は重石をして２０分程置き水切りし、布巾に包んで充分に水気を絞る。
- ブロッコリーは小房に分けて茹でる。
- すり鉢でごまを擦り、《１》を加えて充分にすり混ぜる。
- 調味料を加えてさらにすり混ぜ、いただく直前にブロッコリーを和えて出来上がり。