ブルーベリークッキー
材料（１２枚分）
Ａ
- 小麦粉・・・・・・・・７０ｇ
- 米粉・・・・・・・・・８０ｇ
- シナモン・・・・・・・小さじ２
- ベーキングパウダー・・５ｇ（小さじ１）
- バター・・・・・・・・６０ｇ
- 砂糖・・・・・・・・・６０ｇ
- 卵・・・・・・・・・・１個
- ブルーベリー・・・・・１５０ｇ（生でも冷凍でも可）
作り方
- Ａの材料をよく混ぜふるっておく。
- バターは、湯せんして溶かし、その中に２回に分けて砂糖を入れ、あわ立て器でよく練る。
- 卵は、よく溶いて２回に分けて、《２》のなかに入れ、よく混ぜる。
- 《１》の中に《３》を入れ、さっくりと混ぜる。
- 《４》にブルーベリーを入れ、粉気がなくなってきたら、ラップで棒状にまとめ、冷蔵庫で３０分くらい寝かせる。
- 《５》を１ｃｍくらいの厚さに切り分ける。
- １８０℃に予熱したオーブンで、１７分焼く。