母ちゃん's kitchen開催レポート
令和元年9月20日開催『なすを使った季節料理』
今回の母ちゃん’s kitchenは、「なすを使った季節料理」でした。
メニューは、「米なすチーズとトマトソースのオーブン焼き」・「なすとツナの冷やしつけ麺」・「なすと枝豆の香り漬け」・「オクラとモロヘイヤのとろとろ冷や汁」の4品でした。開催直前の台風被害などの影響で地場野菜の変更があったりしましたが、美味しく出来上がりました。中でもなすとチーズのオーブン焼きは一度なすの中身をくり抜き、ひき肉とトマトソースを加えオーブンで焼く少々手間のかかる料理でしたが、参加者からは好評でした。