蟹入り肉団子と白菜のスープ
材料 （４人分）
- 白菜・・・・・・・・・１／４～半分
- 炒め用サラダ油・・・・適量
- 揚げ油・・・・・・・・適量
Ａ - 豚ひき肉・・・・・・・３００ｇ
- 蟹缶（小）・・・・・・１缶
- 長ねぎ・・・・・・・・１／２本（みじん切り）
- しょうが・・・・・・・大さじ１（すりおろす）
- 塩・・・・・・・・・・小さじ１
- 片栗粉・・・・・・・・大さじ１
Ｂ - 水・・・・・・・・・・６カップ
- チキンブイヨン・・・・１個
- 砂糖、酒、しょうゆ・・各大さじ１
- 柚子の皮の千切り・・・少量
作り方
- 白菜をよく洗って５センチに切る。
- ボールにＡの材料を入れて、混ぜたら、団子に丸めて１８０度の油で揚げる。
- 切った白菜をサラダオイルで炒める。
- Ｂの材料でスープを作り、白菜と揚げた肉団子を入れて強火にかけ、煮立ったら弱火にして１時間煮込む。